Знаменитые диетологи. Самые известные столичные врачи. Какой возраст самый опасный для набора веса

Большинство женщин со всего мира сталкивались с такой нелицеприятной ситуацией, как лишние килограммы: любимое платье не застегивается, юбка трещит по швам - сколько переживаний испытывает человек в такие моменты! Первая мысль сразу связана с диетой, и женщина начинает судорожно искать информацию о том, как эффективно расстаться с жировыми отложениями в короткие сроки.

Мало кто задумывается о том, что резкое похудение порой наносит губительное воздействие на жизненно важные системы организма, вызывая развитие многих болезней. Диетическое питание направлено, главным образом, на постепенное избавление от лишних "накоплений", не причиняя вреда иммунитету и работе внутренних органов.

Прежде чем изнурять себя быстрыми экспресс методами, состоящими из яблок и воды, стоит уделить некоторое внимание изучению долгих лет работы знаменитых диетологов, которые составили грамотные системы питания, позволяющие без вреда для себя поддерживать оптимальный вес и плавно избавляться от лишнего жира. Стоит учитывать тот факт, что диетология - это комплексная наука, которая занимается не только корректировкой веса, но и воздействует на то, чтобы человек, имеющий лишние килограммы, научился правильно питаться здоровой пищей.

Полезная пища должна поставлять не только необходимые организму питательные вещества, но и нести полный комплекс витаминов, макроэлементов, минералов и других ценных веществ, которые являются залогом человеческого здоровья. Диетология учит человека питаться правильно, в соответствии с его энергетическими затратами и потребностями организма - разделяя приемы пищи на 5-7 раз, человек употребляет небольшие порции еды, каждая из которых несет необходимые для жизнедеятельности человека питательные вещества.

Диетолог - это врач, под чутким руководством которого человек используют определенную систему питания, разработанную опытным профессионалом специально для него, с учетом его показателей здоровья, имеющихся противопоказаний и энергетических затрат. Опытный диетолог поможет человеку не только убрать лишний вес, но и научит в дальнейшем правильному питанию, чтобы ненужные килограммы не возвращались к похудевшему с таким трудом человеку.

Если желание похудеть завладело полностью сознанием человека, и он хочет приблизить свою фигуру к параметрам мировых знаменитостей, можно воспользоваться опытом диетологов с мировым именем, по системам которых худеют многие люди. В данной статье можно получить полезную информацию о диетах, которые входят в топ популярности - ими пользуются во всем мире.

Знаменитые диетологи с мировым именем разработали специальные системы похудания, которые пользуются популярностью по всему миру.

Белковая диета Дюкана

Пьер Дюкан и его знаменитая "белковая диета" - большинство людей хоть раз слышали об этом прославленном французском докторе, который отдал более сорока лет своей деятельности на изучение воздействия определенных продуктов питания, их сочетания на массу тела человека. Его диетой пользуются многие знаменитости: актриса и певица Дженифер Лопес, Пенелопа Крус, топ-модель Жизель Бундхен.

Белковая диета Дюкана заключается в следующем: в пищу употребляется большое количество белковых продуктов, а углеводы в рационе питания сокращаются до минимума. Диета разбита на несколько важных этапов: атака, чередование, закрепление и стабилизация - сам автор этой разработки называет свое достижение: «Ешь и худей". Диета завоевала популярность по той причине, что человек не должен голодать - сокращение углеводной пищи, которая превращается в жировые отложения, помогает не набирать лишний вес.

Диета доктора Королевой

Доктор Королева – знаменитый российский диетолог. Королева стоит во главе собственного центра эстетической медицины, является авторов популярных бестселлеров о правильном питании, работает ведущей многих телепередач о здоровом образе жизни. По ее методикам худеют многие звезды российской эстрады: Андрей Малахов, Валерия, Александр Басков, Филипп Киркоров, Надежда Бабкина, Наташа королева и Жанна Фриске.

Доктор Королева славится индивидуальным подходом к любому клиенту и рассказывает о своей работе ключевые моменты: перед ней стоит задача научить правильно и рационально питаться, с учетом графика работы, физической нагрузки, особенностей здоровья и вкусовых пристрастий. Сначала она проводит полное обследование, после которого подбирает рацион питания, от которого клиент потом сам не хочет отказываться – мотивация к стройности делает свою работу!

Диета Роберта Аткинса

Роберт Аткинс сам столкнулся с избытком собственного веса, поэтому разработал свою собственную диету, которая опирается на такой важный момент, как употребление продуктов, содержащих как можно меньше углеводов, которых он называет «плохими ребятами». Аткинс считает, что проблема излишнего веса скрывается не в том, сколько пищи съел человек, а в дисбалансе обмена веществ – по большей части это касается нарушения углеводного обмена. Диета Аткинса разбита на два цикла: первая фаза проходит на протяжении двух недель и ставит задачу перестроить обмен веществ. Организм учится сжигать жир, а не углеводы – в итоге лишние килограммы тают на глазах. Второй цикл диеты в идеальном варианте должен продолжаться целую жизнь, дабы поддерживать оптимальный вес на нужной отметке весов. Диета Аткинса – белковая диета, у нее есть свои поклонники: Дженифер Энистон, Анджелина Джоли.

«Пять Факторов» - популярная диета Харли Пастернака

Автор данной диеты является популярным фитнес тренером многих голливудских знаменитостей – среди его клиентов значатся Алиса Киш, Леди Гага, Хилари Дафф. На протяжении последних нескольких лет, его методика похудения занимает верхние строчки рейтинга популярности, хотя со слов специалистов - в ней не было открыто ничего нового.

Принцип, на котором базируется диета «Пять факторов» - это сочетание регулярных спортивных нагрузок с грамотно подобранным рационом правильного питания. Такой метод дает возможность за месяц скинуть до 10 килограмм лишнего веса. Харли убеждает своих клиентов в том, что им нет надобности «потеть в спортзале сутками», истязая себя физическими нагрузками, а потом стоять часами на кухне, занимаясь приготовлением полезной пищи. Человеку надо уделять полчаса в день на тренировки и кушать полезную легкую пищу.

Когда человек всерьез решил заняться своим избыточным весом, он должен учитывать такой немаловажный момент: без помощи врача-диетолога он может существенно подорвать свое здоровье. Без вреда можно скинуть лишь 5-10 килограммов, используя системы знаменитых диетологов, которые используют масса людей со всех уголков земного шара.

Наши бабушки и дедушки в 50-х годах XX века выдвинули лозунг «Догоним и перегоним Америку!» Имелся в виду объем ВВП и уровень жизни. Видимо, история - дама с иронией, потому что сегодня мы действительно догоняем Америку. Однако не по заветному уровню доходов, а по количеству людей, которые страдают ожирением и нуждаются в терапии избыточного веса.

Печальный факт. В 2017 году Россия, по данным ВОЗ, вошла в двадцатку стран по количеству тучных людей. В нашей стране каждый четвертый нуждается в снижении веса. В США и Мексике, занимающих первые места списка - каждый третий.

«В концлагере толстых не было»

Так любила говаривать, если верить ресурсам российского интернета, Фаина Раневская. Однако в условиях общества потребления этот совет неприменим: отказаться от разнообразия пищи навсегда, питаясь едва ли не святым духом, могут немногие. Да, к слову сказать, голодание - весьма рискованный способ «заботы» о своих формах.

Спрос определяет предложение - и на российском рынке появились многочисленные предложения профессиональных (и не очень) диетологов, которые за определенную сумму помогут привести фигуру в норму.

Реально ли достигнуть идеального веса при соблюдении той или иной методики? Насколько обоснованы ожидания? Не вводят ли потенциального потребителя в очередной раз в заблуждение, предлагая пустые обещания?

Для этого рассмотрим ключевые моменты:

• Проведем классификацию диет, кратко выделив их плюсы и минусы (речь пойдет не о лечебных диетах, а о тех, что предназначены для снижения веса).
• Исследуем рынок диет, продукты и услуги, предлагаемые диетологами.
• Проанализируем, придерживаются ли диетологи норм и стандартов, признанных безопасными с точки зрения современной медицины, или они используют методики нетрадиционные, малоизученные и потенциально угрожающие здоровью.
• Подсчитаем реальные отзывы о специалистах на независимых интернет-ресурсах.

Классификация диет и их сущность

Чтобы в дальнейшем не повторять одни и те же факты касательно разных диетологов, прежде всего определимся с классификацией диет. В дальнейшем, определяя систему похудения по тому или иному автору, мы просто будем делать отсылку к сводной информации, в которой заключены все значимые факты о рассматриваемых диетах.

Обратите внимание, что таблицы не претендуют на исчерпывающий анализ всех существующих диет. Они содержат те критерии, которые применяют в своих методах популярные диетологи, рассматриваемые ниже.

Таблица 1. Классификация диет для снижения избыточной массы тела по компонентам питания

Таблица 2. Виды диет для снижения избыточной массы тела по продолжительности

Известные диетологи России и их программы коррекции веса

Итак, приступаем к обзору программ ведущих отечественных диетологов. В блоках информации ниже содержатся краткие данные о каждом специалисте и его методике, а подробно ознакомиться с этими сведениями можно на упоминаемых интернет-ресурсах. Каждый блок завершается анализом плюсов и минусов того или иного метода с точки зрения современной диетологии и медицины в целом.

Михаил Гинзбург

Врач-диетолог и психотерапевт, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии. Дабы вас не вводило в заблуждение красивое название этого института, поясним, что он представляет из себя негосударственное образовательное учреждение - по сути, обычное ООО, расположенное в небольшом помещении из трех кабинетов. Тем не менее, среди участников сегодняшнего обзора Михаил Гинзбург - один из самых титулованных ученых: по теме ожирения он защитил докторскую диссертацию, аттестованную Высшей аттестационной комиссией (ВАК) РФ.

Выступления в СМИ

• Эксперт программы «О самом главном» на канале «Россия 1» .

Книги

• «Краткий практикум успешного похудания»;
• «Худеем правильно»;
• «Долой диеты!»

Суть методики

Снижение массы тела составляет 5-10% в месяц (минус 2-7 кг в зависимости от начального веса). Это продолжительная диета с низким содержанием жиров в сочетании с дополнительными разгрузочными днями. Проводится она в три этапа:

1. Маложирное питание.
2. Активное похудение.
3. Разгрузочные дни на специальных коктейлях, которые готовятся из обезжиренного кефира, творога и фруктов.

Предлагаются также индивидуально рассчитанные сбалансированные диеты сроком на 5 месяцев и групповые выезды в оздоравливающие туры «Обмани свой вес» по всему миру.

Цены

7 тысяч рублей за 1 час индивидуальной работы, стоимость курса составляет от 46 до 73 тысяч рублей.

4,75 баллов из пяти. Всего оставлено 53 отзыва.

Анализ методики

Андрей Бобровский

Врач-психотерапевт, диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета, научный руководитель самой крупной и известной в России специализированной сети клиник снижения веса «Доктор Борменталь» и автор одноименного метода похудения.

Выступления в СМИ

• Ведущий программы «Без запретов» на телеканале «ЕДА»;
• эксперт программ«Здоровье» с Еленой Малышевой, «Контрольная закупка» на Первом канале;
• эксперт программ «Я худею!», «Говорим и показываем» на НТВ;
• эксперт программ «Врачи», «Естественный отбор» на ТВЦ.
• эксперт программы «Утро России» на РТР.

Книги

• «Как победить аппетит?»;
• «Современные методы снижения веса. Осторожно: не все они полезны!»;
• «Как похудеть и сохранить стройность?»;
• «Рецепты стройности»;
• «Думайте и стройнейте»;
• «Лишний вес - из головы!»;
• «100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания».

Суть методики

Это не диета в классическом понимании слова, поскольку запреты на продукты отсутствуют: ограничивается лишь их количество и калорийность. Снижение веса происходит мягко и постепенно, от 2-4 и более килограммов в месяц, что исключает стресс для организма. В целом система питания по «Борменталю» представляет многокомпонентный, сбалансированный дробный рацион, который составляется в соответствии с принципами правильного питания и личными вкусовыми предпочтениями. Отличительная особенность этого метода - профессиональная психологическая поддержка пациентов, которая помогает им осваивать здоровые пищевые привычки с удовольствием и энтузиазмом. Если говорить о продолжительности программы питания, то ее можно и нужно придерживаться на протяжении всей жизни.

Цены

Стоимость курса составляет от 10 до 55 тысяч рублей. Первичная консультация бесплатна.

Итоговый балл по отзывам в интернете

4,7 баллов из пяти; оставлено 150 отзывов.

Анализ методики

Алексей Ковальков

Доктор медицинских наук РАЕН. Напомним, что РАЕН - это общественная организация, продающая ничего не значащие научные звания и дипломы. Научные степени РАЕН не проходят аттестацию ВАК РФ, а значит, не признаны с точки зрения российского законодательства. Однако о широкой популярности и медийной известности доктора Ковалькова свидетельствует отдельная статья в «Википедии», а Forbes в 2012 году включил его в топ-3 самых востребованных диетологов России.

Выступления в СМИ

• Постоянный эксперт популярных телепрограмм «Контрольная закупка», «Среда обитания», «Вкус жизни» на Первом канале и «1000 мелочей» на канале «Россия 1»;
• ведущий программ «Еда по правилам и без», «Верните мое тело», «Семейный размер»;
• ведущий рубрик «Килограммы судьбы» и «Знак качества» на радио «Маяк».

Книги

• «Победа над весом. Методика доктора Ковалькова»;
• «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова»;
• «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни»;
• «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»;
• «Диета для гурманов».

Суть методики

Несмотря на то, что Ковальков предлагает различные курсы похудения, принцип их действия схож - это низкокалорийная этапная белковая диета, аналогичная диете Дюкана, однако упор делается на белок кисломолочных продуктов. Снижение веса проводится в рамках курсовой диеты, но отказ от ряда продуктов - сладостей, картофеля и некоторых других - пожизненный.

Цены

Курс похудения стоит от 33 790 до 43 790 рублей, консультация - от 5 до 15 тысяч рублей за час.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,97 баллов из пяти. Всего оставлено 30 отзывов.

Анализ методики

Юлия Бастригина

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, защитила диссертацию на тему «Изучение структуры питания больных инсулинзависимым сахарным диабетом и разработка методики ее коррекции». Является экспертом бренда Nutrilite.

Выступления в СМИ

• Участие в телепроекте «Взвешенные люди» на СТС.

Суть методики

NUTRILITETM - программа, которая базируется на диете по группам крови. Питание основано на продукции NUTRILITE и iCook. Консультанты помогают определиться с нужной программой, после чего желающие могут стремиться к похудению, употребляя БАДы, а завтрак-обед-ужин готовить в посуде от бренда iCook. К слову, стоимость этой посуды на несколько порядков выше обычной.

Цены

Консультации в рамках программы бесплатны. Но за БАДы от NUTRILITE придется платить внушительные суммы - порядка нескольких тысяч рублей за единицу продукции. А приготовление продуктов подразумевается в чудо-посуде, стоимость набора которой - более тысячи долларов.

Итоговый балл по отзывам в интернете

Оценки всей системы не имеется, однако есть оценки отдельных продуктов Amway - от 4 до 4,3 баллов.

Анализ методики

Марият Мухина

Врач-невролог, диетолог, рефлексотерапевт, фитотерапевт, косметолог. Имеет громкое звание доктора медицинских наук, однако следует подчеркнуть, что эта ученая степень выдана Международным межакадемическим союзом (ММС) - организацией, продающей ничего не значащие академические звания и степени. С точки зрения законодательства РФ докторская степень Мухиной не является официальной учёной степенью. Звание кандидата медицинских наук тоже выдано пресловутым Международным межакадемическим союзом, а не Высшей аттестационной комиссией (ВАК) РФ. То есть за мишурой многочисленных званий этого «доктора наук» скрываются купленные дипломы коммерческих организаций.

Выступления в СМИ

Неоднократный участник различных радио- и телепрограмм: выступает в качестве эксперта по вопросам питания и похудения.

Книги

• «Золотой метод стройности»;
• «Использование метода рефлексотерапии для снижения избыточной массы тела и коррекции фигуры» (пособие для врачей).

Суть методики

Программа похудения представляет собой низкоуглеводную диету в комплексе с отказом от приема пищи после 18 часов. Главная «фишка» метода - вкалывание в мочку уха иглы-сережки из сплавов недорогих металлов, по виду напоминающих золото. Эта якобы «золотая» игла должна уменьшать чувство голода.

Цены

Первый прием стоит 6 900 рублей, каждый последующий - 3 500 рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,59 баллов из пяти, отзывов - 27.

Анализ методики

Ксения Селезнева

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук.

Выступления на телевидении

Ведущая в программе «Свадебный размер» на телеканале «Домашний».

Книги

Книг нет, есть лишь публикации в научных изданиях.

Суть методики

В основе подхода - дробное питание с ограничением соли, сахара, животных жиров, фастфуда и интервалами между приемами пищи не более 3 часов. Рекомендуется также увеличение количества воды до 30 мл на каждый килограмм веса, прием витаминов и полноценный сон.

Цены

Цена приема - от 6 тысяч рублей, цена курса похудения - 50 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

На сайте клиники, где работает Ксения, набрано 4 балла и оставлено 9 отзывов.

Результаты методики (отзывы и критика специалистов) :

Римма Мойсенко

Выступления в СМИ

Не обнаружены.

Книги

• «Моя программа стройности»;
• «Обмани свой вес».

Суть методики

Основная идея этого подхода заключается в тезисе, что после 35 лет обмен веществ начинает замедляться и особенно плохо усваиваются жиры. Поэтому необходимо уменьшать в рационе количество красного мяса и увеличивать долю клетчатки и сложных углеводов. Диета принадлежит к длительным низкоуглеводным и безжировым системам питания «совместимыми продуктами» - то есть задействованы принципы раздельного питания. Предусмотрен комплексный подход с использованием дыхательных техник, физиопроцедур, упражнений и усиление психологической мотивации для укоренения привычек здорового питания и образа жизни.

Цены

Стоимость курса составляет от 46 до 73 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

Анализ методики

Маргарита Королева

Врач-кардиолог, кандидат медицинских наук. Является руководителем службы доставки здоровой еды «Королевский рацион», ведет сотрудничество с лабораторией BioWare (Франция), разрабатывающей косметику для снижения веса.

Выступления в СМИ

• консультант телепередач «Здоровье» с Еленой Малышевой, «Формула красоты» и «Среда обитания» (Первый канал);
• ведущая видеопроекта «Сытые и стройные»;
• автор рубрик в журналах «ОК» и «Семь дней».

Книги

• «Лишний вес: ответный удар!»;
• «Легкий путь к стройности. Похудеть навсегда!»;
• «Правила сытой стройности»;
• «Легкие рецепты для здоровой жизни»;
• «Метаболический синдром в терапевтической практике».

Суть методики

Для снижения веса автор рекомендует дробное питание, причем раздельное, на низкокалорийной белковой диете, а для поддержки результата - активное использование разгрузочных дней после диеты. Соблюдение принципов раздельного питания считается необходимым на всю жизнь для поддержания веса и здоровья.

Цены

Час консультации стоит 7,5 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,47 баллов из пяти. Оставлено 13 отзывов.

Анализ методики

Михаил Гаврилов

Врач-психотерапевт, диетолог, кандидат медицинских наук.

Вечно актуальный вопрос «Как похудеть?» для многих приобретает особую остроту в преддверии праздников.

Первый шаг к обретению идеальных форм и тела как у звезды , который делают многие из нас, – это решение сесть на диету. И выбор ее, хорошо это или плохо, часто бывает продиктован модой, а также известностью автора методики похудения. У всех на слуху диеты Дюкана , Маргариты Королевой, обожаемая Голливудом диета «Пять факторов» Харли Пастернака. Они не самые новые, но по-прежнему топовые, которые держатся на пике моды благодаря знаменитостям. Как худели звезды в этом году? Имена каких диетологов были в центре всеобщего внимания? В нашем обзоре – пятерка самых популярных авторских методик-2011!

Диета Маргариты Королевой

Доктор Маргарита Королева – российский диетолог № 1. Она руководит собственным центром эстетической медицины, издает книги о правильном питании, ведет теле- и радиопроекты о здоровом образе жизни. А еще Маргарита Королева – «главный по тарелочкам» у звезд отечественного шоу-бизнеса. Под ее руководством стройнеют Валерия, Николай Басков, Андрей Малахов, Надежда Бабкина, Жанна Фриске, Филипп Киркоров, Наташа Королева и другие наши знаменитости. Сама не любит слово «диета» и называет свою методику «программами питания», которые составляются с учетом очень многих особенностей человека. «Я принимаю во внимание и характер питания клиента, и режим дня, и вкусовые пристрастия, и медицинские показатели. Поэтому вся подготовка у меня заключается в обследовании и укреплении мотивации».

В своей книге «Легкий путь к стройности. Похудеть навсегда» диетолог пишет: «Никто еще не придумал волшебную капсулу, которая позволяла бы есть и не толстеть… Да, сначала необходимо продержаться какое-то время на строгой диете. После того как я обучаю пациента правилам подбора его рациона, он уже сам определяет, что ему можно есть, а от чего надо отказаться».

Популярность диеты Маргариты Королевой объясняется индивидуальным подходом и ошеломляющими результатами. Кроме того, она проверена автором на собственном опыте.

Белковая диета Пьера Дюкана

Французский диетолог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) – специалист с мировым именем, за плечами которого почти 40 лет опыта и бестселлер «Я не знаю, как похудеть». Среди его звездных клиентов – Жизель Бундхен, Дженифер Лопес, Пенелопа Круз, по методу Дюкана худела к свадьбе и главная невеста-2011 Кейт Миддлтон.

Диета Дюкана привлекает многих тем, что ее легко соблюдать. Сам автор называет этот принцип «ешь и худей», то есть соблюдающим эту диету не требуется голодать или считать калории. Она включает четыре этапа: «атаку», «чередование», «закрепление» и «стабилизацию». В основе рациона – белковые продукты, при этом максимально исключается углеводсодержащая пища. Однако многие коллеги Дюкана скептически относятся к его диете и считают этот метод похудения очень спорным хотя бы потому, что Дюкан не запрещает употребление низкокалорийной «кока-колы». Кроме того, считается, что большое количество белков может нанести вред организму. Тем не менее желающих похудеть это не останавливает: у диеты Дюкана масса поклонников и последователей, впрочем, немало и противников.

Диета Роберта Аткинса

В начале 1970-х проблемы с лишним весом вынудили Роберта Аткинса (Robert Atkins) разработать в диету, которая популярна и по сей день. С помощью нее худеют многие звезды Голливуда: Анджелина Джоли, Дженифер Энистон, Рене Зеллвегер и другие.

«Углеводы – плохие ребята», – провозгласил доктор Аткинс и посоветовал сократить их количество. По его мнению, не количество еды, а дисбаланс обмена веществ, особенно нарушения углеводного обмена, приводит к лишнему весу. Диета Аткинса состоит из двух фаз. Первая длится 14 дней и перестраивает обмен веществ, приучая организм сжигать жиры, а не углеводы – на этом этапе и происходит снижение веса, а вторая в идеале должна длиться всю жизнь, поддерживая идеальный вес на нужном уровне. Эта диета, как и диета Дюкана, относится к белковым, а потому и вызывает не меньше противоречивых отзывов.

Диета Риммы Мойсенко

Римма Мойсенко – врач-диетолог, физиотерапевт с опытом работы более 20 лет в области диетологии, физиотерапии и эстетической медицины, руководитель центра эстетической медицины «Риммарита». Мойсенко – любимый диетолог российских политиков и бизнесменов, правда, эти клиенты, в отличие от звезд эстрады, не афишируют свои имена.

«Правильный режим питания в фиксированное время с приблизительно равными промежутками времени между приемами пищи – система, оправданная физиологически. И сам факт приема пищи – это необходимый физиологический процесс, приводящий в гармонию все системы, максимально обеспечивающие насыщением каждую клетку, – комментирует Римма Мойсенко. – У здорового питания, одним из критериев которого является режим приема пищи, не может быть недостатков. Это – основа культуры питания, основа правильно вырабатываемого пищевого поведения, а значит, залог здоровья и процветания». Частое питание небольшими порциями и ограничение калорий дают быстрые результаты без возврата веса, что очень актуально для всех желающих похудеть, именно поэтому многие любят диету Риммы Мойсенко.

Харли Пастернак и его диета «Пять факторов»

Харли Пастернак (Harley Pasternak) – голливудский фитнес-тренер и автор диеты, весьма популярной среди звезд. Его клиентками являются Холли Берри , Леди Гага, Алиша Кис, Джессика Симпсон, Хилари Дафф и другие дивы «фабрики грез». Уже несколько лет методика лидирует в списке модных диет, хотя многие специалисты считают, что в ней нет ничего нового.

Система «Пять факторов», созданная Харли Пастернаком, объединяет правильное питание и спортивные нагрузки, что позволяет за пять недель потерять 5–10 лишних килограммов. «Не нужно часами потеть в спортзале или стоять у плиты, готовя особую еду, – призывает Пастернак. – Достаточно 25 минут тренировок в день и легких блюд из полезных продуктов, которые готовятся за полчаса. В идеале методика “Пять факторов” рассчитана на то, чтобы стать вашим здоровым образом жизни».

Фото: Shutterstock.com, margaritakoroleva.ru, atkins.com, rimmarita.ru, 5factor.ca, dukandiet.co.uk

Рассказывает известный диетолог, врач-психотерапевт, автор уникальной методики по снижению веса, автор популярных книг на эту тему, кандидат медицинских наук Михаил Гаврилов .

Генетика или традиции?

Лидия Юдина, «АиФ. Здоровье»: Михаил, среди россиян людей с избыточным весом гораздо больше, чем среди европейцев. Считается, что российская полнота генетически обусловлена и потому непреодолима. Это правда?

Михаил Гаврилов: Это миф. Да, Россия пережила голод 30‑х годов, войну, блокаду, но это факторы эпигенетические (то есть вызванные условиями окружающей среды). Изменения в генах за 3-4 поколения не появляются.

Российская полнота скорее обусловлена установками, которые нам достались от дедов и прадедов, переживших голод-ные годы, - наедаться впрок, доедать всё, что лежит на тарелке… Поэтому российская полнота так же преодолима, как и любая другая.

- Можно ли, глядя на детей, понять: возникнет ли перед ними проблема лишнего веса?

Лишний вес часто обусловлен пищевыми традициями семьи. Если ребёнок с детства употребляет высококалорийную пищу (каши на молоке, блины, чипсы, батончики, сладкую газировку) и вместо прогулки сидит перед компьютером, лишний вес у него появится - не в детстве, так позже.

Пики полноты

- Какой возраст самый опасный для набора веса?

Проблемы обычно возникают в то время, когда в организме происходят гормональные изменения. Это подростковый возраст (набор лишнего веса возможен как у мальчиков, так и у девочек), у женщин - период беременности и кормления (набору лишнего веса часто способствует убеждение, что в это время нужно есть за двоих) и период перименопаузы (45-53 года), когда в женском организме снижаются гормоны, отвечающие за стройность, а функцию «полового» гормонального органа берёт на себя жировая ткань.

У мужчин также существует возрастное снижение гормонов, и при малоподвижном образе жизни после 40-45 лет у них существует опасность раздобреть.

- А есть ли люди, которые не могут похудеть?

Труднее всего избавиться от лишнего веса людям с серьёзными эндокринными нарушениями и множественными генетическими поломками. Но такое сочетание встречается крайне редко. Мой опыт показывает, что люди с такими проблемами тоже могут похудеть, но им необходим контроль специалистов.

Удержать результат

- У врачей есть универсальная формула похудения: «Меньше есть и больше двигаться»…

Этот совет не всегда помогает. Мои наблюдения за пациентами показали, что с помощью ограничения питания и интенсивных физических нагрузок могут похудеть только 30% людей. Остальные 70% при интенсивных физических нагрузках не худеют, а «квадратеют» (ещё больше увеличиваются в объёме).

Как вы относитесь к диетам по группе крови, по цвету, к монодиетам? Некоторые с их помощью добиваются фантастических результатов…

Любая диета помогает избавиться от лишнего веса за счёт того, что человек начинает следить за тем, что, сколько и когда он ест. Но ни одну диету невозможно соблюдать всю жизнь. И, по данным ВОЗ, у 95% людей после завершения диеты лишний вес возвращается.

Удержать результат позволяет только новая философия питания, которая индивидуальна для каждого человека. Задача специалиста - дать человеку возможность понять, что ему нужно на самом деле.

Не навреди!

- Почему проблемами лишнего веса занялись психотерапевты?

Нередко при ожирении срабатывают защитные механизмы психики, и человек находит множество аргументов, почему он не сможет похудеть. Нередко с помощью «пищевого алкоголизма» человек прячется от необходимости создавать семью, выходить на работу после родов… Когда удаётся разобраться с проблемой - лишний вес быстро уходит. А это под силу только психотерапевту.

Ваши пациенты за короткие сроки худеют на 30, 40, 50 кг. Самый впечатляющий результат, который принесла диета, - минус 90 кг за год. Считается, что так резко сбрасывать вес опасно…

Обычно резко (на 15-18 кг в месяц) худеют пациенты с изначально большой массой тела (150-170 кг). Если масса тела не такая критичная, мужчины худеют за первый месяц на 5-9, женщины - на 4-7 кг.

Опасно, когда человек резко и быстро сбрасывает вес самостоятельно. Ведь похудение сопоставимо с хирургической операцией, при которой медицинскому вмешательству подвергаются сразу все органы. Организм резко перестраивается. Следить за возможными нежелательными реакциями в этой ситуации должны врачи.

Для снижения веса необходимо:

• ограничить калорийность рациона , создать дефицит энергии, поступающей с пищей (для этого нужно знать энергетическую ценность каждого продукта);
• питаться дробно , не менее 4 раз в день, а при некоторых заболеваниях - 5-6 раз;
• не допускать голодания (оно замедляет обменные процессы и в дальнейшем провоцирует набор веса);
• есть натуральную, качественную пищу с высокой пищевой ценностью - так вы при минимальном объёме получите максимум пользы;
• избегать запретов - иначе столкнётесь с невротической потребностью в «запретных плодах». Ваша цель - избежать негативного отношения к процессу похудения. Поэтому поблажки (в виде тортов и пирожных) при желании необходимы;
• пить не менее 1,5-2 л воды , двигаться по возможности (10000 шагов в день), спать 7-8 часов;
• употреблять поливитаминные препараты и омега‑3 в течение снижения веса;
• иметь не менее 7 действенных целей , связанных с нормальным весом.

Что такое лишний вес и как с ним бороться, знает, наверное, каждая женщина. Однако зачастую эффективность выбранных методов бывает достаточно низкой. Даже если вес снижается, за это приходится платить достаточно высокую цену. Это проблемы с пищеварением, усталость и недомогание, а в самых тяжелых случаях даже гормональный сбой. В результате, как только вы прекращаете придерживаться выбранной системы, килограммы возвращаются назад, да еще и с довеском. Именно поэтому мы решили сегодня обсудить советы диетолога. С чего начать правильное похудение, как разработать для себя рациональную схему питания, которая будет учитывать особенности вашего образа жизни и обеспечивать организм всем необходимым - это и есть тема нашей сегодняшней статьи.

Два кита, или залог стройной фигуры

Наверное, мы не откроем большую тайну, если скажем, что основой стройной фигуры является правильное питание и занятия спортом. Если выработать для себя систему, которой вы будете придерживаться постоянно, то вы навсегда забудете по лишний вес. Мы можем год от года оправдывать свою полноту нехваткой времени и денег для посещения спортивного зала, но толку от этого будет немного. На самом деле эффективно расстаться с портящей жизнь полнотой можно и в домашних условиях, достаточно лишь изучить советы диетолога. С чего начать правильное похудение, давайте разбираться вместе.

Начинаем с планирования

Действительно, без четкого алгоритма действия очень сложно пройти весь путь, не свернув с него, и достичь желаемого результата. В первую очередь честно ответьте себе на вопрос о том, от скольких килограмм и сантиметров в талии вы хотите избавиться. Это и будет отправной точкой, от которой будет строиться алгоритм действий. Более того, так вы сможете спланировать, сколько примерно времени потребуется для достижения результата.

Нельзя забывать и о промежуточных итогах, так как эти цифры позволят поддерживать мотивацию по достижению успеха. И уже на этом этапе вам очень нужны советы диетолога. С чего начать В первую очередь с замены углеводистых и калорийных продуктов в своем рационе на овощи и фрукты, полезные источники белка и клетчатки. Подчеркните для себя, что нужна именно плавная замена, приучение организма к новому рациону, а не резкое объявление голодовки, что само по себе большой стресс для организма. Постепенно вы придете к тому, что полностью уберете из системы питания мучное, жареное, сладкое и острое. Поверьте, ваша жизнь не станет от этого хуже.

Правильное питание: каким оно должно быть

Именно с такой информации обычно и начинается консультация человека, который страдает от лишнего веса, которому нужны советы диетолога. С чего начать правильное похудение? С графика и Резкое ограничение потребления калорий приводит к тому, что организм замедляет метаболизм или начинает разрушать мышечную массу для того, чтобы извлечь необходимые белки. Все это крайне негативно сказывается на вашем самочувствии. Поэтому врачи, в частности Ксения Селезнева (диетолог), рекомендуют составить план приема пищи, в котором весь объем дневного рациона будет разделен на 4-5 порций. Между ними можно пить воду, но не перекусывать, чтобы пища могла полностью перевариться и усвоиться.

Углеводы - ваши враги

Это утверждение не совсем верное, на самом деле организму они очень нужны - это источник энергии. Но вот пока вы худеете, особенно если лишний вес большой, следует отказаться от источников Все продукты с высоким гликемическим индексом (к ним относятся только то есть булочки и печенье, пиво и финики, картофель, пончики, рисовая и пшенная каша, придется исключить из рациона, так как употребление их ведет к стремительному набору веса. Только когда вы приведете фигуру в порядок, сможете иногда употреблять в пищу продукты из этого списка. Сюда относится весь фаст-фуд, курица, обжаренная в панировке, сладости.

Спорту - да, таблеткам - нет!

Этого мнения придерживаются все профессиональные врачи, например, известная в Москве Ксения Селезнева. Диетолог не понаслышке знает про результативность разнообразных средств для похудения. В большинстве случаев это просто пустышки, которые не дают результата, но при этом стоят достаточно дорого. Даже в том случае, если препарат отбивает аппетит и стимулирует снижение веса, вы не сможете принимать его регулярно. Это значит, что сразу после курса вес начнет увеличиваться и вернется к прежним показателям. А все потому, что не была решена проблема, вы ничего не поменяли в своей системе питания.

Единственный препарат, который может дать положительную динамику, это «Ксеникал». Препарат блокирует усвоение примерно 30% жиров, поступающих с пищей. Однако обратная его сторона заключается в том, что при обилии жирной пищи в рационе вы познакомитесь с побочных эффектом, а именно неконтролируемым отходом каловых масс. Это очень дисциплинирует, и в результате человек начинает контролировать свой рацион, а за время диеты отвыкает есть вредные продукты. Многие диетологи в Москве рекомендуют принимать данный препарат на начальном этапе, чтобы облегчить и ускорить

Физическая нагрузка

Безусловно, без физической нагрузки вы не сможете приобрести красивую фигуру. Однако не стоит впадать в отчаяние, вам не придется целыми днями проводить время в спортивном зале. Для того чтобы улучшить метаболизм, достаточно даже легких физических упражнений. Делая утреннюю гимнастику каждый день и комплекс легких упражнений перед ужином, вы и не заметите, как станете намного стройнее. А лучше всего для похудения помогает ходьба. От вас не потребуется много усилий, просто возвращайтесь с работы пешком. Так вы разомнетесь после тяжелого дня и приведете в порядок свои мысли, а также создадите устойчивую базу для снижения веса.

Набираемся терпения

Лучшие диетологи не устают повторять о том, что похудение не должно быть стремительным. Чем быстрее вы сбрасываете вес, тем быстрее наберете его снова. Результатом того, что вы отладите свою систему питания, приведете в равновесие потребление и расход калорий, станет медленное снижение жировых запасов. Даже при большом избыточном весе эта цифра не должна превышать 0,5 кг за неделю. Чем ближе вы к идеальному размеру, тем медленнее будет идти снижение веса.

Самые распространенные ошибки

Диетологи не устают повторять одни и те же постулаты, но однако желающих наступать на привычные грабли не уменьшается. Поэтому мы еще раз соберем вместе все советы диетологов для похудения. Итак, первая ошибка всех худеющих - это ограничение в еде. Уменьшаются порции и состав рациона. В итоге это приводит к тому, что человек постоянно голоден, организм в стрессе, а на уме только еда. Врачи советуют забыть про экспресс-диеты, вам нужно изменить свои пищевые привычки, поменять образ жизни.

Второй миф гласит о том, что нельзя есть после 6 вечера. В принципе, справедливо, однако только для тех, кто ложится спать в 22:00. Если же вы сова и укладываетесь далеко за полночь, то перерыв в еде будет очень большой, а следовательно, велик шанс съесть что-нибудь вредное. Любой профессиональный диетолог подтвердит, что есть на ночь вредно, но если вы приехали с работы поздно, то рекомендуется сделать ужин как можно более легким. Мясо замените на рыбу, исключите каши.

Макароны, хлеб и картофель принято считать злейшими врагами фигуры. Однако обойтись без этих продуктов порой кажется сложным. Это далеко не самое большое зло. Если вы едите фаст-фуд и колбасу, добавляете майонез, то уже совсем неважно, едите ли вы макароны. Диетологи говорят, что совсем не обязательно отказываться от этих продуктов. Просто перенесите их прием на первую половину дня.

Самый главный удар для худеющих - это отказ от сладостей. На самом деле такая жесткая мера не нужна. Даже на диете в первой половине дня можно позволить себе ложечку меда или 20 г мармелада (шоколада). Самое главное - насладитесь вкусом, смакуйте долго и тщательно.

И самое главное - любые советы по диете должен давать только профессиональный врач. Если данная система питания помогла вашей подруге или соседке, то не факт, что она поможет вам. Если вы хотите изменить образ жизни и раз и навсегда стать стройной, то не экспериментируйте над собой. Гораздо лучше один раз сходить к специалисту. Он учтет ваши индивидуальные особенности и разработает систему, оптимальную именно для вас.

Нужно очень тщательно пережевывать пищу. Считайте до 30 каждый раз, как кладете в рот маленький кусочек пищи. Если собираетесь на банкет, съешьте два яйца всмятку. Вы заметите, что вам намного проще удержатся в границах дозволенного. Если не можете отказаться от десертов, переходите на творог с ягодами и тертыми фруктами.

Практикуйте разгрузочные дни: овощные и творожные, каждый день обязательно ешьте свежие овощи. Если не можете отказаться от сыра, колбасы и хлеба, режьте их прозрачными ломтиками. Очень полезно один раз в неделю устраивать себе рисовый день. Он связывает жидкость и содержит много калия. Это позволяет хорошо очистить организм.

Берите для себя только самые маленькие тарелки. Обязательно пейте воду, не менее полутора литров в день. В качестве поощрения за выдержку можете позволить себе немного сладостей каждый день (пара фиников, конфета). Один раз в неделю устраивайте себя рыбный день. Если чувствуете голод, то вам помогут сухофрукты. Держите при себе сушеные яблоки или чернослив. Перед едой можно съесть крупное яблоко, это хорошо успокаивает нервы и наполняет желудок. Ешьте чаще, но понемногу, оптимально - 5 раз в день. И откажитесь от соли.

Самые известные столичные врачи

Выбрать настоящего профессионала бывает не так просто. Сегодня все просто помешались на здоровом образе жизни и стройном теле, а значит, спрос на врачей этого направления растет день ото дня. Соответственно, появляется большое количество некомпетентных специалистов, которые готовы откровенно морочить людям головы и вытягивать деньги. Поэтому обязательно наводите справки перед тем, как обратиться за помощью. Давайте посмотрим, какие диетологи в Москве достойны вашего доверия.

Это диетолог и спортивный врач, медицинский психолог. Она с большим успехом использует нейролингвистическое программирование. Стоимость консультации - 5200 рублей.

Не менее известен Анатолий Волков. Этот врач внимательно изучает анализы крови, а также ваше настоящее питание. Диетолог выявляет продукты, на которые кровь дает повышенную реакцию, примерно как на аллергены. После этого он составляет красный список продуктов, то есть тех, которые нельзя употреблять в течение 3-4 месяцев. Затем разрабатывается зеленый список. Например, утром вы едите фрукты и каши, днем - творог, яйца, орехи и рыбу, а вечером - запеченное мясо. Консультация вместе с анализами обойдется примерно в 15000 рублей.

Популярные клиники снижения веса

В Москве это "Клиника снижения лишнего веса" на Варшавском шоссе. Здесь принимает врач-диетолог Алексей Ковальков. Он преследует цель нормализации обмена веществ традиционными, диетологическими способами. Категорически не рекомендует принимать различные добавки для снижения веса. Консультация обойдется в 5000 рублей.

Консультация врача-диетолога возможна и в Центре эстетической медицины. Здесь работает известная в столице Маргарита Королева. Она рекомендует использовать пить много воды и не наедаться на ночь. Кроме того, она рекомендует не подменять радости жизни едой. Посещение центра превращается в настоящий праздник, с потрясающими шоколадными обертываниями и фантастическими «ларчиками» с диетическими салатиками и морковно-ореховыми котлетками, которые готовятся на базе одного из ресторанов.